Рыбная окрошка
Автор:
Даша Малахова
Наш вариант – со скумбрией, раковыми шейками и каперсами
Ингредиенты
| квас |
| скумбрия горячего копчения |
| раковые шейки |
| вареный маленький картофель |
| вареные перепелиные яйца |
| огурцы |
| каперсы |
| зеленый лук |
| горчица |
| соль |
| перец |
Приготовление
Шаг 1
Скумбрию разобрать на кусочки, выбрать косточки.
Шаг 2
Огурцы натереть на терке.
Шаг 3
Для заправки в ступке перетереть зеленый лук с солью и перцем, горчицей и каперсами.
Шаг 4
Рыбу с раковыми шейками и овощами залить квасом. Добавить заправку. Хорошо перемешать.
Шаг 5
Добавить яйца, по вкусу можно добавить еще немного каперсов. Подавайте окрошку охлажденной.
