Болгарский холодный суп Таратор


Порций: 2
Время приготовления: 20 мин

В Болгарии тоже есть своя окрошка, только называется она Таратор и готовится по-своему, по-болгарски: из огурца, орехов и укропа. Так что смело готовьте и добавляйте в список летних холодных супов еще один рецепт!

Ингредиенты


огурцы 3-4 шт
чеснок 1 зубчик
грецкие орехи горсть
укроп
сметана 150 мл
вода
перепелиные яйца (отварные) 2 шт
чипсы из чёрного хлеба
соль
чёрный перец

Приготовление


Шаг 1

Огурцы натрите на терке. Посолите и оставьте на 10 минут.

Шаг 2

Зубчик чеснока разрежьте пополам, раздавите лезвием ножа и разотрите в ступке вместе с грецкими орехами.

Шаг 3

Отожмите мякоть огурца и переложите в кастрюлю. Добавьте заправку из чеснока и орехов, сметану и залейте холодной водой. Тщательно перемешайте, чтобы сметана полностью растворилась.

Шаг 4

Добавьте мелко нарезанный укроп, разлейте по тарелкам и приправьте по вкусу солью и перцем.

Шаг 5

Перепелиное яйцо разрежьте пополам и выложите сверху. Подавайте с чипсами из чёрного хлеба.

Шаг 6

Для того, чтобы приготовить такие чипсы, чёрный хлеб слегка заморозьте в морозилке и нарежьте тонкими пластинками. Подсушите в духовке, чтобы чипсы немного свернулись.


Окрошка на квасе с телятиной

Окрошка на квасе с телятиной

Готовим Вместе

15 мин 👁 4
Рыбная окрошка

Рыбная окрошка

Даша Малахова

👁 169
Окрошка на сметане

Окрошка на сметане

Даша Малахова

15 мин 👁 119