bulgarische kalte Suppe Tarator
Bulgarien hat auch seine eigene Okroschka, nur heißt sie Tarator und wird auf seine eigene bulgarische Art zubereitet: aus Gurken, Nüssen und Dill. Bereiten Sie sie also ruhig zu und fügen Sie Ihrer Liste kalter Sommersuppen ein weiteres Rezept hinzu!
bulgarische kalte Suppe Tarator
Bulgarien hat auch seine eigene Okroschka, nur heißt sie Tarator und wird auf seine eigene bulgarische Art zubereitet: aus Gurken, Nüssen und Dill. Bereiten Sie sie also ruhig zu und fügen Sie Ihrer Liste kalter Sommersuppen ein weiteres Rezept hinzu!
Zutaten
| Salatgurken 3-4 Stück |
| Knoblauch 1 Zehe |
| Walnüsse eine Handvoll |
| Dill |
| saure Sahne 150 ml |
| Wasser |
| Wachteleier (gekocht) 2 Stück |
| Schwarzbrotchips |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Die Gurken raspeln. Mit Salz würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Die Knoblauchzehe halbieren, mit einer Messerklinge zerdrücken und zusammen mit den Walnüssen in einem Mörser zermahlen.
Schritt 3
Das Gurkenfruchtfleisch auspressen und in einen Topf geben. Das Knoblauch-Walnuss-Dressing und die saure Sahne hinzufügen und mit kaltem Wasser auffüllen. Gründlich umrühren, damit sich die saure Sahne vollständig auflöst.
Schritt 4
Fein gehackten Dill dazugeben, in Teller füllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Das Wachtelei halbieren und darauf legen. Mit Schwarzbrotchips servieren.
Schritt 6
Für diese Chips das Schwarzbrot im Gefrierfach leicht anfrieren und in dünne Scheiben schneiden. Im Backofen trocknen, so dass sich die Chips ein wenig aufrollen.
