Okroshka auf Kwas mit Kalbfleisch
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 2
Kochzeit: 15 Min.
Erfrischende Okroschka auf Kwasbasis mit gekochtem Kalbfleisch
Zutaten
| Brot-Kwas 450 ml |
| gekochtes Kalbfleisch 120 g |
| Rettich 50 g |
| Salatgurken 60 g |
| Kartoffeln 70 g |
| hartgekochtes Ei 1 Stück |
| Kräuter (Dill, Petersilie und grüne Zwiebeln) 15 g |
| körniger Senf 10 g |
| Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Die geschälten Kartoffeln in kleine Strohhalme schneiden und eine Minute lang in Salzwasser kochen. Lassen Sie sie abkühlen.
Schritt 2
Die geschälte Gurke, den Rettich und das Kalbfleisch in Scheiben schneiden, das Ei würfeln. Die Kräuter hacken.
Schritt 3
Alle Zutaten auf Tellern anrichten, salzen, pfeffern, Senf und nach Wunsch Joghurt dazugeben.
Schritt 4
Mit Kwas servieren. Guten Appetit!
