Таратор
Автор:
Премия
Порций: 4
Время приготовления: 20 мин
Холодный болгарский суп Таратор на кефире с огурцами, грецкими орехами и укропом
Ингредиенты
| огурцы 3-4 шт |
| укроп 1 пучок |
| чеснок 2 зубчика |
| кефир 600 мл |
| вода 200 мл |
| грецкие орехи (измельченные) 2/3 стакана |
| оливковое масло 4 ст. л. |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
С огурцов снять кожуру, удалить семена и натереть на крупной терке. Посолить, чтобы они пустили сок.
Шаг 2
Чеснок и укроп мелко нарезать. Смешать огурцы, чеснок, зелень, кефир, половину орехов, оливковое масло и тщательно перемешать. Добавить ледяную воду, приправить солью.
Шаг 3
Перед подачей посыпать оставшимися орехами, украсить веточкой петрушки.
