Таратор
Автор:
Премія
Порцій: 4
Час приготування: 20 хв
Холодний болгарський суп Таратор на кефірі з огірками, волоськими горіхами та кропом
Інгредієнти
| огірки 3-4 шт |
| кріп 1 пучок |
| часник 2 зубчики |
| кефір 600 мл |
| вода 200 мл |
| волоські горіхи (подрібнені) 2/3 склянки |
| оливкова олія 4 ст. л. |
| сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
З огірків зняти шкірку, вичистити насіння і натерти на крупній тертці. Присолити, щоб вони пустили сік.
Крок 2
Часник і кріп дрібно посікти. Сполучити огірки, часник, зелень, кефір, половину горіхів, оливкову олію та ретельно перемішати. Додати крижану воду, приправити сіллю.
Крок 3
Перед подачею притрусити рештою горіхів, прикрасити гілочкою петрушки.
