Таратор
Автор:
Премія
Порцій: 4
Час приготування: 20 хв
Холодний болгарський суп Таратор на кефірі з огірками, волоськими горіхами та кропом
Інгредієнти
| 3–4 огірки |
| 1 пучок кропу |
| 2 зубчики часнику |
| 600 мл кефіру |
| 200 мл води |
| 2/3 склянки подрібнених волоських горіхів |
| 4 ст. ложки оливкової олії |
| сіль |
Приготування
Крок 1
З огірків зняти шкірку, вичистити насіння і натерти на крупній тертці. Присолити, щоб вони пустили сік.
Крок 2
Часник і кріп дрібно посікти. Сполучити огірки, часник, зелень, кефір, половину горіхів, оливкову олію та ретельно перемішати. Додати крижану воду, приправити сіллю.
Крок 3
Перед подачею притрусити рештою горіхів, прикрасити гілочкою петрушки.
