Рибна окрошка

Наш варіант - зі скумбрією, раковими шийками та каперсами

Оцінок: 13 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

квас

скумбрія гарячого копчення

ракові шийки

варена маленька картопля

варені перепелині яйця

огірки

каперси

зелена цибуля

гірчиця

сіль

перець

Крок 1

Скумбрію розібрати на шматочки, вибрати кісточки.

Крок 2

Огірки натерти на тертці.

Крок 3

Для заправки в ступці перетерти зелену цибулю із сіллю та перцем, гірчицею і каперсами.

Крок 4

Рибу з раковими шийками та овочами залити квасом. Додати заправку. Добре перемішати.

Крок 5

Додати яйця, за смаком можна додати ще трохи каперсів. Подавайте окрошку охолодженою.