Рибна окрошка
Автор:
Даша Малахова
Наш варіант - зі скумбрією, раковими шийками та каперсами
Інгредієнти
| квас |
| скумбрія гарячого копчення |
| ракові шийки |
| варена маленька картопля |
| варені перепелині яйця |
| огірки |
| каперси |
| зелена цибуля |
| гірчиця |
| сіль |
| перець |
Приготування
Крок 1
Скумбрію розібрати на шматочки, вибрати кісточки.
Крок 2
Огірки натерти на тертці.
Крок 3
Для заправки в ступці перетерти зелену цибулю із сіллю та перцем, гірчицею і каперсами.
Крок 4
Рибу з раковими шийками та овочами залити квасом. Додати заправку. Добре перемішати.
Крок 5
Додати яйця, за смаком можна додати ще трохи каперсів. Подавайте окрошку охолодженою.
