Окрошка на сметані
Назва цієї страви говорить сама за себе: всі інгредієнти для цього холодного літнього супу просто кришаться в каструлю. Ну а замість класичного квасу та кефіру, сьогодні готуємо окрошку зі сметаною та мінеральною водою.
Інгредієнти
| молода картопля 2-3 шт |
| шинка 50 г |
| мисливські ковбаски 50 г |
| огірок 1 шт |
| редиска 3-4 шт |
| варене яйце 1 шт |
| гірчиця 1 ч. л. |
| сметана 3-4 ст. л. |
| кріп 2 гілочки |
| пір'я зеленої цибулі |
| мінеральна вода |
| сіль |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Відваріть заздалегідь молоду картоплю, остудіть і наріжте кубиками.
Крок 2
Огірок очистіть і наріжте кубиками, редис наріжте кружальцями.
Крок 3
Змішайте в каструлі овочі, додайте нарізану шинку та мисливські ковбаски.
Крок 4
Білок яйця наріжте, а жовток розітріть у ступці з гірчицею, дрібно нарізаними пір'ям зеленої цибулі та кропом.
Крок 5
З'єднайте овочі, м'ясні інгредієнти з гірчичною заправкою в каструлі. Додайте сметану, посоліть, поперчіть і перемішайте.
Крок 6
Залийте мінеральною водою, ще раз перемішайте і подавайте до столу.
