Okroshka na kwaśnej śmietanie
Autor:
Dasha Malahova
Porcji: 2
Czas przygotowania: 15 min
Nazwa tego dania mówi sama za siebie, wszystkie składniki tej zimnej letniej zupy są po prostu rozdrabniane w garnku. Cóż, zamiast klasycznego kwasu chlebowego i kefiru, dziś przygotowujemy okroshkę z kwaśną śmietaną i wodą mineralną.
Składniki
| młode ziemniaki 2-3 szt. |
| szynka 50 g |
| kiełbasa myśliwska 50 g |
| ogórek 1 szt. |
| rzodkiewka 3-4 szt. |
| jajko na twardo 1 szt. |
| musztarda - 1 łyżeczka |
| kwaśna śmietana 3-4 łyżki |
| koperek 2 gałązki |
| piórka zielonej cebuli |
| woda mineralna |
| sól |
| czarny pieprz |
Przygotowanie
Krok 1
Młode ziemniaki ugotować wcześniej, ostudzić i pokroić w kostkę.
Krok 2
Ogórek obrać i pokroić w kostkę, rzodkiewki pokroić w kółka.
Krok 3
Warzywa wymieszać w rondlu, dodać pokrojoną szynkę i kiełbasę myśliwską.
Krok 4
Posiekać białka i ubić żółtko w moździerzu z musztardą, drobno posiekaną zieloną cebulką i koperkiem.
Krok 5
W rondlu połączyć warzywa, składniki mięsne z sosem musztardowym. Dodać śmietanę, sól, pieprz i wymieszać.
Krok 6
Dopełnić wodą mineralną, jeszcze raz wymieszać i podawać.
