Тушкована свиняча лопатка
Свиняча лопатка, тушкована в шовковистому соусі з кукурудзяного борошна з салатом із червоної капусти
Тушкована свиняча лопатка
Свиняча лопатка, тушкована в шовковистому соусі з кукурудзяного борошна з салатом із червоної капусти
Інгредієнти
| свиняча лопатка 800 г |
| ріпчаста цибуля 200 г |
| часник 4 зубчики |
| кукурудзяне борошно дрібного помелу 70 г |
| оливкова олія 50 мл |
| яблучний оцет 40 мл |
| вода 1 л |
| зіра 2 ч. л. |
| сіль, цукор, чорний перець, червоний перець за смаком |
| Салат: |
| червона капуста 120 г |
| зерна кукурудзи 120 г |
| вершкове масло 30 г |
| лимонний сік 15 мл |
| сіль, цукор, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Приправте м'ясо сіллю і чорним перцем, обсмажте з усіх боків до рум'яності на оливковій олії.
Крок 2
Потім на тій самій сковороді обсмажте нарізану цибулю з часником. Додайте кукурудзяне борошно, зіру та червоний перець, смажте кілька хвилин.
Крок 3
Влийте оцет і окріп, додайте сіль, цукор і покладіть у соус свинину, нарізану великими скибочками. Тушкуйте годину-півтори.
Крок 4
Для салату подрібнену капусту посоліть, помніть руками, заправте цукром, соком лимона і чорним перцем. Кукурудзу обсмажте на вершковому маслі.
Крок 5
Подавайте м'ясо з соусом і салатом. Смачного.
