Тушкована свиняча лопатка
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 1 г 30 хв
Свиняча лопатка, тушкована в шовковистому соусі з кукурудзяного борошна з салатом із червоної капусти
Інгредієнти
| 800 г свинячої лопатки |
| 200 г ріпчастої цибулі |
| 4 зубчики часнику |
| 70 г кукурудзяного борошна дрібного помелу |
| 50 мл оливкової олії |
| 40 мл яблучного оцту |
| 1 л води |
| 2 ч. л. зіри |
| сіль, цукор, чорний перець, червоний перець - за смаком |
| Салат: |
| 120 г червоної капусти |
| 120 г зерен кукурудзи |
| 30 г вершкового масла |
| 15 мл лимонного соку |
| сіль, цукор, чорний перець - за смаком |
Приготування
Крок 1
Приправте м'ясо сіллю і чорним перцем, обсмажте з усіх боків до рум'яності на оливковій олії.
Крок 2
Потім на тій самій сковороді обсмажте нарізану цибулю з часником. Додайте кукурудзяне борошно, зіру та червоний перець, смажте кілька хвилин.
Крок 3
Влийте оцет і окріп, додайте сіль, цукор і покладіть у соус свинину, нарізану великими скибочками. Тушкуйте годину-півтори.
Крок 4
Для салату подрібнену капусту посоліть, помніть руками, заправте цукром, соком лимона і чорним перцем. Кукурудзу обсмажте на вершковому маслі.
Крок 5
Подавайте м'ясо з соусом і салатом. Смачного.
