Сочная свиная вырезка в беконе с нежным пюре из брокколи с пикантной кислинкой
зачищенная свиная вырезка 0,5 кг |
бекон 12 полосок |
растительное масло 10 мл |
ПО ВКУСУ: |
соль |
сахар |
черный перец |
красный перец |
розмарин |
паприка |
сушеный чеснок |
ПЮРЕ: |
брокколи 400 г |
сливочное масло 20 г |
сливки 30% 130 мл |
цедра половины лимона |
соль по вкусу |
Шаг 1
Смешайте специи с сахаром и солью, натрите смесью вырезку и заверните в полоски бекона.
Шаг 2
Положите в смазанную растительным маслом форму и запекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Шаг 3
Соцветия брокколи отварите в подсоленной воде. Добавьте сливочное масло, цедру, сливки и перебейте блендером.
Шаг 4
Подавайте вырезку с пюре из брокколи. Приятного аппетита.