Китайські мармурові яйця
Автор:
Даша Малахова
Кен Хом, один із найвидатніших авторитетів китайської кухні, пропонує варити яйця в чайному маринаді з соєвим соусом і спеціями! Виходять вони не тільки красиві, з мармуровим малюнком, але ще й неймовірно смачні! Ми пробували, нам сподобалося! Приготуємо?
Інгредієнти
| 5 яєць |
| 4-5 перепелиних яєць |
| 100 г чорного чаю |
| 50 мл соєвого соусу |
| 50 мл темного концентрованого соєвого соусу темного кольору |
| 2 палички кориці |
| Бадьян |
| Гвоздика |
| Кардамон |
Приготування
Крок 1
Відваріть яйця протягом 7 хвилин. Дістаньте з води і трохи остудіть.
Крок 2
Акуратно покатайте їх по столу, щоб на шкаралупі утворилися тріщини.
Крок 3
Приготуйте чайний маринад: висипте чай у каструлю, залийте окропом і додайте спеції. Додайте соєвий соус і доведіть до кипіння.
Крок 4
Опустіть у маринад яйця і варіть протягом 10 хвилин.
Крок 5
приберіть яйця з плити і трохи остудіть, не дістаючи з маринаду.
Крок 6
Очистіть від шкаралупи та подавайте з чорним перцем і сіллю.
