Хлібні пудинги з лохиною
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 1 г
Найніжніші хлібні пудинги з лохиною та лимонним кремом
Інгредієнти
| тостовий хліб без скоринок (або м'якоть бріошів чи круасани) 4 шматочки |
| лимонний крем 150 г |
| лохина 60 г |
| вершки (30%) 130 мл |
| яйце 1 шт |
| жовток 1 шт |
| цукор 25 г |
| ванільний цукор 10 г |
| розм'якшене вершкове масло 20 г |
| морозиво пломбір 100 г |
| ЛИМОННИЙ КРЕМ: |
| сік і цедра з 1 лимона |
| вершки (30%) 60 мл |
| яйця 2 шт |
| цукор 50 г |
Приготування
Крок 1
Для лимонного крему змішайте яйця, додайте вершки, цукор, цедру і сік лимона. Поставте на водяну баню і мішайте, поки він не загусне. Потім вийміть цедру і дайте крему охолонути.
Крок 2
Для пудингу закип'ятіть вершки. Окремо змішайте жовток, яйце, цукор і ванільний цукор, і, продовжуючи мішати, тонкою цівкою влийте гарячі вершки.
Крок 3
Накришіть у суміш хлібний м'якуш, додайте лохину, лимонний крем, ретельно все перемішайте і розкладіть у формочки, діаметром 10-12 сантиметрів, попередньо змастивши їх олією.
Крок 4
Випікайте пудинги за температури 180 градусів 40-45 хвилин. Подавайте з морозивом. Смачного!
