Хлебные пудинги с голубикой
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 1 ч
Нежнейшие хлебные пудинги с голубикой и лимонным кремом
Ингредиенты
| тостовый хлеб без корочек (или мякоть бриошей или круассаны) 4 кусочка |
| лимонный крем 150 г |
| голубика 60 г |
| сливки (30%) 130 мл |
| яйцо 1 шт |
| желток 1 шт |
| сахар 25 г |
| ванильный сахар 10 г |
| размягченное сливочное масло 20 г |
| мороженое пломбир 100 г |
| ЛИМОННЫЙ КРЕМ: |
| сок и цедра с 1 лимона |
| сливки (30%) 60 мл |
| яйца 2 шт |
| сахар 50 г |
Приготовление
Шаг 1
Для лимонного крема смешайте яйца, добавьте сливки, сахар, цедру и сок лимона. Поставьте на водяную баню и мешайте, пока он не загустеет. Затем выньте цедру и дайте крему остыть.
Шаг 2
Для пудинга вскипятите сливки. Отдельно смешайте желток, яйцо, сахар и ванильный сахар, и, продолжая мешать, тонкой струйкой влейте горячие сливки.
Шаг 3
Накрошите в смесь хлебный мякиш, добавьте голубику, лимонный крем, тщательно все перемешайте и разложите по формочкам, диаметром 10-12 сантиметров, предварительно смазав их маслом.
Шаг 4
Выпекайте пудинги при температуре 180 градусов 40-45 минут. Подавайте с мороженным. Приятного аппетита!
