Банановый пудинг под ванильным безе
Нежнейший воздушный банановый пудинг под ванильным безе
Ингредиенты
| бананы 4 шт |
| яйца 4 шт |
| сахар 180 г |
| молоко 300 мл |
| сливки (30%) 140 мл |
| бельгийские или венские вафли (можно использовать любые другие вафли или печенье) 500 г |
| мука 50 г |
| ванильный сахар 10 г |
| соль 1/2 ч. л. |
Приготовление
Шаг 1
Возьмите три яйца и отделите белки от желтков. К желткам добавьте молоко, сливки, оставшееся яйцо, 120 граммов сахара, щепотку соли, муку и взбивайте миксером 10 минут.
Шаг 2
Нарежьте бананы кружочками, толщиной 5-6 миллиметров.
Шаг 3
На дно формы выложите слой вафель, вылейте на них половину желтково-молочной смеси. Затем выложите слой бананов, после снова слой вафель, оставшуюся желтково-молочную смесь и слой бананов. Выпекайте пудинг при температуре 170 градусов 25 минут.
Шаг 4
К белкам добавьте щепотку соли, оставшийся сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером до устойчивых пиков. Полученную массу распределите по поверхности пудинга и выпекайте 5 минут при температуре 230 градусов. Подавайте пудинг к столу теплым или холодным. Приятного аппетита!
