Пудинг с индейкой и овощами

Name: Пудинг с индейкой и овощами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Cuisine: английская кухня
Ingredients: мякоть бедра индейки — 400 г; бекон — 90 г; лук — 100 г; стебель сельдерея — 100 г; зеленый горошек — 100 г; сливки (30%) — 100 мл; морковь — 80 г; чеснок — 3 зубчика; куриный бульон — 300 мл; оливковое масло — 40 мл; мука — 30 г; петрушка — 15 г; соль, черный перец, тимьян — по вкусу; ТЕСТО:; пшеничная мука — 250 г; охлажденное сливочное масло — 125 г; яйцо — 1 шт; соль — 1 г

Порций: 2

Время приготовления: 1 ч

По-английски сдержанный снаружи, но с богатым внутренним миром, пудинг с индейкой и овощами.

английская кухня ужин пудинг мясо индейка овощи

Оценок: 4 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

мякоть бедра индейки 400 г

бекон 90 г

лук 100 г

стебель сельдерея 100 г

зеленый горошек 100 г

сливки (30%) 100 мл

морковь 80 г

чеснок 3 зубчика

куриный бульон 300 мл

оливковое масло 40 мл

мука 30 г

петрушка 15 г

соль, черный перец, тимьян по вкусу

ТЕСТО:

пшеничная мука 250 г

охлажденное сливочное масло 125 г

яйцо 1 шт

соль 1 г

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте индейку с беконом, обжарьте на масле до румяности, переложите в миску. На том же масле обжарьте измельченные овощи - лук, морковь, сельдерей и чеснок. Всыпьте муку, немного обжарьте, добавьте бульон, сливки, измельченную петрушку, зеленый горошек, индейку с беконом, тимьян, соль и перец. Готовьте минуту, затем дайте остыть.

Шаг 2

Просейте муку, добавьте натертое на крупной терке масло, соль и перетрите все в крошку. Положите яйцо, замесите тесто, заверните его в пленку, оставьте в холодильнике на 2 часа.

Шаг 3

Припылите стол мукой, раскатайте 2/3 теста под размер формы и распределите его по дну и бортам. Положите в середину начинку и накройте оставшимся тестом. Защипите края, сделайте в тесте отверстие. Выпекайте пудинг при температуре 190 C 40 минут. Приятного аппетита.