Пудинг с индейкой и овощами


Порций: 2
Время приготовления: 1 ч

По-английски сдержанный снаружи, но с богатым внутренним миром, пудинг с индейкой и овощами.

Ингредиенты


мякоть бедра индейки 400 г
бекон 90 г
лук 100 г
стебель сельдерея 100 г
зеленый горошек 100 г
сливки (30%) 100 мл
морковь 80 г
чеснок 3 зубчика
куриный бульон 300 мл
оливковое масло 40 мл
мука 30 г
петрушка 15 г
соль, черный перец, тимьян по вкусу
ТЕСТО:
пшеничная мука 250 г
охлажденное сливочное масло 125 г
яйцо 1 шт
соль 1 г

Приготовление


Шаг 1

Нарежьте индейку с беконом, обжарьте на масле до румяности, переложите в миску. На том же масле обжарьте измельченные овощи - лук, морковь, сельдерей и чеснок. Всыпьте муку, немного обжарьте, добавьте бульон, сливки, измельченную петрушку, зеленый горошек, индейку с беконом, тимьян, соль и перец. Готовьте минуту, затем дайте остыть.

Шаг 2

Просейте муку, добавьте натертое на крупной терке масло, соль и перетрите все в крошку. Положите яйцо, замесите тесто, заверните его в пленку, оставьте в холодильнике на 2 часа.

Шаг 3

Припылите стол мукой, раскатайте 2/3 теста под размер формы и распределите его по дну и бортам. Положите в середину начинку и накройте оставшимся тестом. Защипите края, сделайте в тесте отверстие. Выпекайте пудинг при температуре 190 C 40 минут. Приятного аппетита.


Пудинг из тыквы

Пудинг из тыквы

Готовим Вместе

1 ч 👁 135
Банановый пудинг

Банановый пудинг

Готовим Вместе

50 мин 👁 73
Рыбные пудинги

Рыбные пудинги

Даша Малахова

👁 38
Пудинг «Хлеб и Масло»

Пудинг «Хлеб и Масло»

Даша Малахова

👁 41
Рисовый пудинг

Рисовый пудинг

Даша Малахова

👁 49
Пудинг «Хлеб и масло»

Пудинг «Хлеб и масло»

Даша Малахова

👁 23
Пудинг с овощами и брынзой

Пудинг с овощами и брынзой

Готовим Вместе

👁 24
Пудинг с потрохами

Пудинг с потрохами

Готовим Вместе

👁 37