Рождественский пудинг
Ароматный и такой желанный рождественский пудинг с изюмом, вишней и орехами, которого семья Крэтчитов ждала с замиранием сердца в «Рождественской истории»
Ингредиенты
| темный и светлый изюм 200 г |
| сушеная вишня 200 г |
| микс орехов (кроме арахиса) 200 г |
| ром 200 мл |
| мука 125 г |
| размягченное сливочное масло 225 г |
| тростниковый сахар 125 г |
| мускатный орех по вкусу |
| гвоздика по вкусу |
| молотая корица по вкусу |
| сушеный имбирь по вкусу |
| яйца 2 шт |
| мёд 30 г |
| хлебные сухари 60 г |
Приготовление
Шаг 1
Сушеные ягоды залейте ромом и оставьте мариноваться на 5-7 дней.
Шаг 2
В просеянную муку добавьте специи и перемешайте.
Шаг 3
200 граммов масла взбейте с сахаром. Добавьте мед, яйца и еще раз взбейте. Соедините смесь с мукой со специями и снова взбейте до однородности. Добавьте сухари, дробленые орехи, ягоды и перемешайте.
Шаг 4
Переложите тесто в жаропрочную миску, смазанную сливочным маслом, и накройте пергаментом. Миску накройте фольгой, сложенной в два слоя, и завяжите бечевкой.
Шаг 5
Поместите миску в кастрюлю, налейте воды, уровнем до середины миски. После того, как вода закипит, готовьте пудинг на средней температуре 4 часа. Следите за уровнем воды, чтобы он не опускался ниже середины миски.
Шаг 6
После дайте пудингу остыть и подавайте к столу.
