Суп из печеных баклажанов


Порций: 4
Время приготовления: 45 мин

Оригинальный пряный суп из печеных баклажанов на курином бульоне

Ингредиенты


баклажаны 800-900 г
репчатый лук 120 г
чеснок 4 зубчика
куриный бульон 800 мл
оливковое масло 30 мл
сливочное масло 50 г
сливки (30%) 30 мл
ПО ВКУСУ:
соль
черный перец
орегано
красный перец
сок и цедра лимона

Приготовление


Шаг 1

Разрежьте баклажаны пополам. Мякоть на каждой половинке нарежьте кубиком так, чтобы не повредить кожицу.

Шаг 2

В разрезы вставьте слайсы чеснока, приправьте солью, черным перцем, орегано и полейте оливковым маслом.

Шаг 3

Соедините половинки, заверните в фольгу и запекайте 30-35 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 4

Снимите мякоть баклажана с кожицы и положите в бульон.

Шаг 5

Добавьте обжаренный на сливочном масле измельченный лук, соль и сок лимона.

Шаг 6

Доведите суп до кипения, перебейте блендером.

Шаг 7

Подавайте к столу, приправив сливками, цедрой лимона и красным перцем. Приятного аппетита!


Чешский пивной суп

Чешский пивной суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 21
Скандинавский пивной суп «Елеброд»

Скандинавский пивной суп «Елеброд»

Готовим Вместе

30 мин 👁 15
Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками

Готовим Вместе

30 мин 👁 40
Крем-суп из брокколи и шпината

Крем-суп из брокколи и шпината

Готовим Вместе

30 мин 👁 37
Печеные яблоки

Печеные яблоки

Villeroy & Boch

45 мин 👁 25
Картофельный крем-суп

Картофельный крем-суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 38
Филе скумбрии с пряным баклажаном

Филе скумбрии с пряным баклажаном

Готовим Вместе

1 ч 👁 60
Суп Аквакотта

Суп Аквакотта

Готовим Вместе

45 мин 👁 28