Суп із печених баклажанів

Крок 1

Розріжте баклажани навпіл. М'якоть на кожній половинці наріжте кубиком так, щоб не пошкодити шкірку.

Крок 2

У розрізи вставте слайси часнику, приправте сіллю, чорним перцем, орегано і полийте оливковою олією.

Крок 3

З'єднайте половинки, загорніть у фольгу і запікайте 30-35 хвилин за температури 200 градусів.

Крок 4

Зніміть м'якоть баклажана зі шкірки та покладіть у бульйон.

Крок 5

Додайте обсмажену на вершковому маслі подрібнену цибулю, сіль і сік лимона.

Крок 6

Доведіть суп до кипіння, перебийте блендером.

Крок 7

Подавайте до столу, приправивши вершками, цедрою лимона і червоним перцем. Смачного!