Суп із печених баклажанів
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 45 хв
Оригінальний пряний суп із печених баклажанів на курячому бульйоні
Інгредієнти
| баклажани 800-900 г |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| часник 4 зубчики |
| курячий бульйон 800 мл |
| оливкова олія 30 мл |
| вершкове масло 50 г |
| вершки (30%) 30 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| орегано |
| червоний перець |
| сік і цедра лимона |
Приготування
Крок 1
Розріжте баклажани навпіл. М'якоть на кожній половинці наріжте кубиком так, щоб не пошкодити шкірку.
Крок 2
У розрізи вставте слайси часнику, приправте сіллю, чорним перцем, орегано і полийте оливковою олією.
Крок 3
З'єднайте половинки, загорніть у фольгу і запікайте 30-35 хвилин за температури 200 градусів.
Крок 4
Зніміть м'якоть баклажана зі шкірки та покладіть у бульйон.
Крок 5
Додайте обсмажену на вершковому маслі подрібнену цибулю, сіль і сік лимона.
Крок 6
Доведіть суп до кипіння, перебийте блендером.
Крок 7
Подавайте до столу, приправивши вершками, цедрою лимона і червоним перцем. Смачного!
