Пиріг із грибами
Ароматний пісний пиріг із грибами — страва, яка зачарує вас своїм неймовірним ароматом і смаком
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| пшеничне борошно 700 г |
| вода 200 мл |
| рослинна олія 45 мл |
| італійські трави 2 ч. л. |
| сіль щіпка |
| НАЧИНКА: |
| суміш грибів 400 г |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| цибуля-порей 100 г |
| зелена цибуля 50 г |
| часник 3 зубчики |
| корінь селери 150 г |
| морква 120 г |
| рослинна олія 35 мл |
| соєвий соус 60 мл |
| цукор 15 г |
| сіль, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
У просіяне борошно додайте сіль, рослинну олію, італійські трави і, поступово вливаючи воду, замісіть еластичне тісто. Загорніть його в плівку і залиште відпочити.
Крок 2
Тим часом приготуйте начинку. Подрібніть і обсмажте на олії часник, ріпчасту цибулю та цибулю-порей. Додайте натерті на крупну тертку моркву та селеру і продовжуйте обсмажувати.
Крок 3
На окремій сковорідці обсмажте нарізані гриби та з'єднайте з овочами. Додайте соєвий соус, цукор, сіль, перець, перемішайте і упарьте рідину. Потім додайте подрібнену зелену цибулю, перемішайте і дайте начинці трохи охолонути.
Крок 4
Розкачайте 2/3 тіста. Змастіть форму рослинною олією і викладіть тісто так, щоб воно трохи звисало з бортів. Викладіть начинку і розрівняйте її.
Крок 5
Розкачайте тісто, що залишилося, накрийте ним начинку, з'єднайте і защипніть краї. Зробіть у пирозі кілька отворів, змастіть поверхню олією і випікайте за температури 190 градусів 30 хвилин.
Крок 6
Дайте пирогу трохи охолонути і подавайте до столу. Смачного!
