Пирог с грибами
Ароматный постный пирог с грибами — блюдо, которое очарует вас своим невероятным ароматом и вкусом
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| пшеничная мука 700 г |
| вода 200 мл |
| растительное масло 45 мл |
| итальянские травы 2 ч. л. |
| соль щепотка |
| НАЧИНКА: |
| смесь грибов 400 г |
| репчатый лук 120 г |
| лук-порей 100 г |
| зеленый лук 50 г |
| чеснок 3 зубчика |
| корень сельдерея 150 г |
| морковь 120 г |
| растительное масло 35 мл |
| соевый соус 60 мл |
| сахар 15 г |
| соль, черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
В просеянную муку добавьте соль, растительное масло, итальянские травы и, постепенно вливая воду, замесите эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте отдохнуть.
Шаг 2
Тем временем приготовьте начинку. Измельчите и обжарьте на растительном масле чеснок, репчатый лук и лук-порей. Добавьте натертые на крупную тёрку морковь и сельдерей и продолжайте обжаривать.
Шаг 3
На отдельной сковороде обжарьте нарезанные грибы и соедините с овощами. Добавьте соевый соус, сахар, соль, перец, перемешайте и упарьте жидкость. Затем добавьте измельченный зеленый лук, перемешайте и дайте начинке немного остыть.
Шаг 4
Раскатайте 2/3 теста. Смажьте форму растительным маслом и выложите тесто так, чтобы оно немного свисало с бортов. Выложите начинку и разровняйте её.
Шаг 5
Раскатайте оставшееся тесто, накройте им начинку, соедините и защипните края. Сделайте в пироге несколько отверстий,смажьте поверхность растительным маслом и выпекайте при температуре 190 градусов 30 минут.
Шаг 6
Дайте пирогу немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
