Двуслойный пирог с виноградом - Скьяччата
Традиционный осенний десерт из солнечной Тосканы - скьяччата - двуслойный пирог с виноградом!
Ингредиенты
| виноград винного сорта 400-500 г |
| мука 300 г |
| теплая вода 120 мл |
| оливковое масло 50 мл |
| сухие дрожжи 5 г |
| сахар 85 г |
| соль по вкусу |
| сахарная пудра по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Соедините в теплой воде 15 граммов сахара, дрожжи, 15 миллилитров масла, соль и перемешайте венчиком. Всыпьте просеянную муку, замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Шаг 2
Затем припылите стол мукой, обомните тесто и разделите его на две части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник, толщиной 1-1,5 сантиметра.
Шаг 3
Виноград смешайте с оставшимся сахаром.
Шаг 4
Один лист теста положите на противень с пергаментом, распределите по нему чуть больше половины винограда и полейте половиной оставшегося масла.
Шаг 5
Накройте вторым листом теста и защипните края. Сверху распределите оставшийся виноград, слегка вдавливая его в тесто, и полейте оставшимся маслом.
Шаг 6
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Шаг 7
Подавайте к столу, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита.
