Пирог с курицей BBQ и соусом Ранч
Сытный пирог с курицей BBQ и соусом Ранч.
Говорят, голод – лучшая приправа к еде. С этим, конечно, трудно поспорить, но если по существу – мне кажется, лучше всего любое блюдо дополняет соус! – считает Андрей Доманский.
Ингредиенты
| слоеное дрожжевое тесто 600 г |
| пшеничная мука 30 г |
| отварное куриное филе 400 г |
| копченое куриное филе 150 г |
| натертый твердый сыр 200 г |
| красный лук 100 г |
| зеленый лук 20 г |
| соус BBQ 250 г |
| ПО ВКУСУ: |
| свежий перец чили |
| соль |
| черный перец |
| приправа для курицы |
| СОУС «РАНЧ»: |
| кефир 125 мл |
| майонез 125 г |
| острая горчица 20 г |
| чеснок 1 зубчик |
| петрушка 10 г |
| укроп 10 г |
| зеленый лук 10 г |
| соль, черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Для начинки порвите всё куриное филе на волокна. Добавьте измельченный красный и зеленый лук, перец чили, соль, специи и соус BBQ. Перемешайте.
Шаг 2
Припылите стол мукой, раскатайте тесто в большой круг, переложите его на противень с пергаментом. В середину теста положите тарелку диаметром 18 см. Вокруг нее по краю теста выложите половину сыра, затем всю начинку и оставшийся сыр.
Шаг 3
Уберите тарелку, разрежьте середину теста на 16 треугольников, отверните их от центра и заверните за край с начинкой. Выпекайте пирог при температуре 190 градусов 25 минут.
Шаг 4
Для соуса соедините измельченный чеснок и зелень с остальными ингредиентами. Перемешайте. Подавайте пирог с соусом. Приятного аппетита!
