Салат с куриной печенью и соусом Ранч
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 25 мин
Салат с хрустящей куриной печенью и пряным соусом Ранч
Ингредиенты
| куриная печень 200 г |
| кефир 250 мл |
| копченая свиная грудинка 100 г |
| сладкий перец 100 г |
| помидоры черри 100 г |
| зеленого лук 10 г |
| петрушка 10 г |
| базилик 10 г |
| растительное масло 300 мл |
| соль по вкусу |
| ПАНИРОВКА: |
| пшеничной мука 150 г |
| разрыхлитель 6 г |
| сладкая паприка 1/2 ч. л. |
| копченая паприка 1/2 ч. л. |
| сушеный чеснок 1/2 ч. л. |
| черный перец 1/2 ч. л. |
| соль |
| СОУС «РАНЧ»: |
| майонез 30 г |
| сметана 30 г |
| кефир 60 мл |
| легкая горчица 1/4 ч. л. |
| лимонный сок 10 мл |
| соевый соус 15 мл |
| чеснок 1 зубчик |
| сахар 10 г |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Залейте печень кефиром и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Смешайте все ингредиенты для панировки, обваляйте печень, затем обмакните в кефир и снова запанируйте в муке со специями. Жарьте в масле до хрустящей корочки. Отдельно обжарьте нарезанную свиную грудинку.
Шаг 3
Для соуса смешайте измельченный чеснок с остальными ингредиентами. Разрежьте помидоры пополам, перец нарежьте соломкой, зеленый лук длинными перьями.
Шаг 4
Выложите на тарелки овощи с луком, листья петрушки и базилика, свиную грудинку и печень. Полейте салат соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
