Салат із курячою печінкою та соусом Ранч
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 25 хв
Салат із хрусткою курячою печінкою та пряним соусом Ранч
Інгредієнти
| куряча печінка 200 г |
| кефір 250 мл |
| копчена свиняча грудинка 100 г |
| солодкий перець 100 г |
| помідори чері 100 г |
| зелена цибуля 10 г |
| петрушка 10 г |
| базилік 10 г |
| рослинна олія 300 мл |
| сіль за смаком |
| ПАНІРОВКА: |
| пшеничне борошно 150 г |
| розпушувач 6 г |
| солодка паприка 1/2 ч. л. |
| копчена паприка 1/2 ч. л. |
| сушений часник 1/2 ч. л. |
| чорний перець 1/2 ч. л. |
| сіль |
| СОУС "РАНЧ": |
| майонез 30 г |
| сметана 30 г |
| кефір 60 мл |
| легка гірчиця 1/4 ч. л. |
| лимонний сік 10 мл |
| соєвий соус 15 мл |
| часник 1 зубчик |
| цукор 10 г |
| сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
Залийте печінку кефіром і залиште на 10 хвилин.
Крок 2
Змішайте всі інгредієнти для панірування, обваляйте печінку, потім вмочіть у кефір і знову запаніруйте в борошні зі спеціями. Смажте в олії до хрусткої скоринки. Окремо обсмажте нарізану свинячу грудинку.
Крок 3
Для соусу змішайте подрібнений часник з іншими інгредієнтами. Розріжте помідори навпіл, перець наріжте соломкою, зелену цибулю довгими пір'ям.
Крок 4
Викладіть на тарілки овочі з цибулею, листя петрушки та базиліку, свинячу грудинку та печінку. Полийте салат соусом і подавайте до столу. Смачного!
