Пиріг із куркою BBQ і соусом Ранч
Ситний пиріг із куркою BBQ і соусом Ранч.
Кажуть, голод - найкраща приправа до їжі. З цим, звісно, важко посперечатися, але якщо по суті - мені здається, найкраще будь-яку страву доповнює соус! - вважає Андрій Доманський.
Інгредієнти
| листкове дріжджове тісто 600 г |
| пшеничне борошно 30 г |
| відварене куряче філе 400 г |
| копчене куряче філе 150 г |
| натертий твердий сир 200 г |
| червона цибуля 100 г |
| зелена цибуля 20 г |
| соус BBQ 250 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| свіжий перець чилі |
| сіль |
| чорний перець |
| приправа для курки |
| СОУС "РАНЧ": |
| кефір 125 мл |
| майонез 125 г |
| гостра гірчиця 20 г |
| часник 1 зубчик |
| петрушка 10 г |
| кріп 10 г |
| зелена цибуля 10 г |
| сіль, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Для начинки порвіть усе куряче філе на волокна. Додайте подрібнену червону та зелену цибулю, перець чилі, сіль, спеції та соус BBQ. Перемішайте.
Крок 2
Припиліть стіл борошном, розкачайте тісто у велике коло, перекладіть його на деко з пергаментом. У середину тіста покладіть тарілку діаметром 18 см. Навколо неї по краю тіста викладіть половину сиру, потім усю начинку і сир, що залишився.
Крок 3
Приберіть тарілку, розріжте середину тіста на 16 трикутників, відверніть їх від центру і загорніть за край із начинкою. Випікайте пиріг за температури 190 градусів 25 хвилин.
Крок 4
Для соусу з'єднайте подрібнений часник і зелень з іншими інгредієнтами. Перемішайте. Подавайте пиріг із соусом. Смачного!
