Салат с куриной печенью


Порций: 2
Время приготовления: 30 мин

Салат из пекинской капусты с яблоками и куриной печенью фламбе

Ингредиенты


куриная печень 300 г
пекинская капуста 1/2 шт
кисло-сладкие яблоки 3 шт
огурцы 2 шт
клюква по вкусу
растительное масло 50 г
коньяк 50 г
мука
Для салатной заправки:
растительное масло 30 г
соль 1/2 ч. л.
сахар 1 ч. л.
черный перец
винный уксус 30 г
лимонный сок 2-3 ст. л.

Приготовление


Шаг 1

Нарежьте соломкой верхнюю часть вилкА пекинской капусты и выложите на тарелку.

Шаг 2

Яблоки нарежьте ломтиками, сбрызните их лимонным соком и выложите на тарелку.

Шаг 3

Огурец нарежьте тонкими слайсами и промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 4

Сформируйте из слайсов конвертики и добавьте в салат.

Шаг 5

Приготовьте заправку. Смешайте растительное масло, соль, сахар, черный перец, винный уксус и лимонный сок и взбивайте венчиком до образования однородной маслянистой эмульсии.

Шаг 6

Полейте салат заправкой.

Шаг 7

Куриную печень промокните бумажным полотенцем, обваляйте в муке и обжарьте с обеих сторон на растительном масле при максимальной температуре до образования корочки.

Шаг 8

Добавьте в печень коньяк и подожгите. Когда коньяк выпариться, печень можно посолить и поперчить.

Шаг 9

Выложите теплую печень на тарелку с овощами и добавьте для пикантности немного ягод клюквы. Приятного аппетита!


Суп из печеных баклажанов

Суп из печеных баклажанов

Готовим Вместе

45 мин 👁 28
Салат из печеных баклажанов

Салат из печеных баклажанов

Готовим Вместе

30 мин 👁 51
Печеня по-домашнему (жаркое)

Печеня по-домашнему (жаркое)

Готовим Вместе

1 ч 👁 94