Картофельный пирог
Картофельный пирог со свиным фаршем и беконом
Ингредиенты
| теплый отваренный в мундире почищенный картофель 1,5 кг |
| сливки (20%) 150 мл |
| сливочное масло 100 г |
| яйца 2 шт |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| мускатный орех |
| куркума |
| сушеный чеснок |
| НАЧИНКА: |
| свиной фарш 0,5 кг |
| бекон 100 г |
| репчатый лук 120 г |
| сладкий перец 200 г |
| твердый сыр (натертый на крупную терку) 200 г |
| соус бешамель 200 г |
| кетчуп 100 г |
| зеленый лук 20 г |
| растительное масло 20 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| смесь специй каджун |
Приготовление
Шаг 1
В сотейнике соедините сливки, 80 граммов сливочного масла, соль, черный перец, мускатный орех, куркуму, сушеный чеснок и доведите до кипения.
Шаг 2
Растолките картофель, добавьте к нему сливочную смесь, яйца и перемешайте до однородности.
Шаг 3
Форму смажьте оставшимся сливочным маслом. Распределите пюре по дну и по борту, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
Шаг 4
Тем временем приготовьте начинку. Измельчите репчатый лук, перец, бекон и обжарьте на растительном масле.
Шаг 5
Затем добавьте фарш и жарьте 7 минут. Приправьте специями, посолите, добавьте кетчуп, зеленый лук, перемешайте и снимите с плиты.
Шаг 6
Выложите начинку в форму с охлажденным картофелем. Сверху распределите соус бешамель и сыр.
Шаг 7
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов 45 минут. Приятного аппетита!
