Картопляний пиріг
Картопляний пиріг зі свинячим фаршем і беконом
Інгредієнти
| тепла відварена в мундирі почищена картопля 1,5 кг |
| вершки (20%) 150 мл |
| вершкове масло 100 г |
| яйця 2 шт |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| мускатний горіх |
| куркума |
| сушений часник |
| НАЧИНКА: |
| свинячий фарш 0,5 кг |
| бекон 100 г |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| солодкий перець 200 г |
| твердий сир (натертий на крупну тертку) 200 г |
| соус бешамель 200 г |
| кетчуп 100 г |
| зелена цибуля 20 г |
| рослинна олія 20 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| суміш спецій каджун |
Приготування
Крок 1
У сотейнику з'єднайте вершки, 80 грамів вершкового масла, сіль, чорний перець, мускатний горіх, куркуму, сушений часник і доведіть до кипіння.
Крок 2
Розтовчіть картоплю, додайте до неї вершкову суміш, яйця і перемішайте до однорідності.
Крок 3
Форму змастіть вершковим маслом, що залишилося. Розподіліть пюре по дну і по борту, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник.
Крок 4
Тим часом приготуйте начинку. Подрібніть ріпчасту цибулю, перець, бекон і обсмажте на рослинній олії.
Крок 5
Потім додайте фарш і смажте 7 хвилин. Приправте спеціями, посоліть, додайте кетчуп, зелену цибулю, перемішайте і зніміть із плити.
Крок 6
Викладіть начинку у форму з охолодженою картоплею. Зверху розподіліть соус бешамель і сир.
Крок 7
Випікайте пиріг за температури 180 градусів 45 хвилин. Смачного!
