Крымский пирог Кобете с картошкой и мясом

Name: Крымский пирог Кобете с картошкой и мясом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: крымскотатарская кухня
Ingredients: слоеное тесто — 500 г; баранина — 250 г; говядина — 250 г; репчатый лук — 2 шт; картофель — 1 шт; сливочное масло — 30 г; яичный желток — 1 шт; мука — 1 ст. л.; соль и перец — по вкусу

Автор: ГВ

Порций: 4

Время приготовления: 45 мин

Сочный, с мясной начинкой и золотистой корочкой цвета крымских степей, пирог Кубете

крымскотатарская кухня пирог мясо баранина говядина картофель

Оценок: 8 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

слоеное тесто 500 г

баранина 250 г

говядина 250 г

репчатый лук 2 шт

картофель 1 шт

сливочное масло 30 г

яичный желток 1 шт

мука 1 ст. л.

соль и перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Очистите мясо от лишнего жира и прожилок и мелко нарежьте. Добавьте нарезанный мелким кубиком лук и картофель. Посолите, поперчите. Добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте и отбейте фарш.

Шаг 2

Тесто разделите на 2 части и тонко раскатайте. 1 лист теста выложите на противень, распределите по его поверхности весь фарш и накройте вторым листом теста. Защипните края, сделайте по поверхности пирога надрезы и отверстие посередине. Смажьте желтком.

Шаг 3

Выпекайте 25-30 минут при температуре 180 градусов. Подавайте гарячим. Приятного аппетита!