Мясной пирог на сметане


Мясной пирог на сметане
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч

Сытный, ароматный и сочный заливной мясной пирог на сметане

Ингредиенты


НАЧИНКА:
свино-говяжий фарш 700 г
репчатый лук 120 г
соевый соус 40 мл
зернистая горчица 30 г
растительное масло 30 мл
сливочное масло 20 г
панировочные сухари 30 г
кунжут 10 г
зеленый лук 20 г
петрушка 20 г
ПО ВКУСУ:
соль
черный перец
сушеный чеснок
орегано
ЗАЛИВКА:
яйца 3 шт
молоко 100 мл
сметана (20%) 250 мл
пшеничная мука 200 г
разрыхлитель 5 г
паприка 5 г
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте начинку. Измельченный лук пассеруйте на растительном масле. Добавьте фарш и жарьте его, помешивая, 8-10 минут. Затем приправьте сушеным чесноком, орегано, солью, соевым соусом, перцем и горчицей. Перемешайте и готовьте еще несколько минут. Затем дайте фаршу немного остыть, добавьте измельченную зелень, перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте заливку. Просейте муку с разрыхлителем. Отдельно соедините молоко, сметану, яйца, соль, паприку и взбейте миксером. Соедините обе смеси и перемешайте миксером до однородности.

Шаг 3

Дно расстежной формы застелите пергаментом, борта смажьте маслом и посыпьте сухарями. Вылейте в форму половину заливки, выложите начинку и вылейте оставшуюся заливку. Посыпьте пирог кунжутом и выпекайте 40-45 минут при температуре 180°. Затем дайте ему немного остыть. Приятного аппетита!