Мясной пирог на сметане
Сытный, ароматный и сочный заливной мясной пирог на сметане
Ингредиенты
| НАЧИНКА: |
| свино-говяжий фарш 700 г |
| репчатый лук 120 г |
| соевый соус 40 мл |
| зернистая горчица 30 г |
| растительное масло 30 мл |
| сливочное масло 20 г |
| панировочные сухари 30 г |
| кунжут 10 г |
| зеленый лук 20 г |
| петрушка 20 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| сушеный чеснок |
| орегано |
| ЗАЛИВКА: |
| яйца 3 шт |
| молоко 100 мл |
| сметана (20%) 250 мл |
| пшеничная мука 200 г |
| разрыхлитель 5 г |
| паприка 5 г |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте начинку. Измельченный лук пассеруйте на растительном масле. Добавьте фарш и жарьте его, помешивая, 8-10 минут. Затем приправьте сушеным чесноком, орегано, солью, соевым соусом, перцем и горчицей. Перемешайте и готовьте еще несколько минут. Затем дайте фаршу немного остыть, добавьте измельченную зелень, перемешайте.
Шаг 2
Приготовьте заливку. Просейте муку с разрыхлителем. Отдельно соедините молоко, сметану, яйца, соль, паприку и взбейте миксером. Соедините обе смеси и перемешайте миксером до однородности.
Шаг 3
Дно расстежной формы застелите пергаментом, борта смажьте маслом и посыпьте сухарями. Вылейте в форму половину заливки, выложите начинку и вылейте оставшуюся заливку. Посыпьте пирог кунжутом и выпекайте 40-45 минут при температуре 180°. Затем дайте ему немного остыть. Приятного аппетита!
