Zupa z pieczonego bakłażana
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 45 min
Oryginalna pikantna zupa z pieczonego bakłażana z bulionem drobiowym
Składniki
| bakłażany 800-900 g |
| cebula 120 g |
| czosnek 4 ząbki |
| bulion drobiowy 800 ml |
| oliwa z oliwek 30 ml |
| masło 50 g |
| śmietana (30%) 30 ml |
| DO SMAKU: |
| sól |
| czarny pieprz |
| oregano |
| czerwona papryka |
| sok i skórka z cytryny |
Przygotowanie
Krok 1
Przekrój bakłażany na pół. Miąższ każdej połówki pokroić w kostkę, aby nie uszkodzić skórki.
Krok 2
W nacięcia włożyć plasterek czosnku, doprawić solą, czarnym pieprzem, oregano i skropić oliwą z oliwek.
Krok 3
Połóż połówki razem, zawiń w folię i piecz przez 30-35 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Krok 4
Wyjąć miąższ bakłażana ze skórki i włożyć do bulionu.
Krok 5
Dodać posiekaną cebulę podsmażoną na maśle, sól i sok z cytryny.
Krok 6
Doprowadzić zupę do wrzenia i zmiksować blenderem.
Krok 7
Podawać ze śmietaną, skórką z cytryny i czerwonym pieprzem. Smacznego!
