Ciasto z wędzoną piersią kurczaka i pieczarkami
Oryginalny placek z wędzoną piersią kurczaka, pieczarkami, ziołami i serem.
Składniki
| MĄKA: |
| mąka pszenna 225 g |
| kefir 50 ml |
| kwaśna śmietana 30 g |
| masło (miękkie) 20 g |
| jajko 1 szt. |
| żółtko 1 szt. |
| mleko 15 ml |
| biały i czarny sezam 10 g |
| sól do smaku |
| papryka - do smaku |
| NADZIENIE: |
| wędzona pierś z kurczaka 100 g |
| pieczarki 100 g |
| papryka słodka 100 g |
| twardy ser (tarty) 200 g |
| zielona cebula 20 g |
| koperek 10 g |
| pietruszka 10 g |
| olej roślinny 10 ml |
| sól, czarny pieprz, tymianek do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Połączyć kefir, śmietanę, masło, jajko, sól i przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 40 minut.
Krok 2
Pokrój grzyby, mostek i słodką paprykę, usmaż na oleju roślinnym. Dodać sól, pieprz, tymianek i posiekane zioła. Przełóż nadzienie do miski, dodaj ser i wymieszaj.
Krok 3
Ciasto rozwałkować na okrąg o grubości 2-3 milimetrów. Umieść na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem. Zrób kilka nacięć od środka do krawędzi. Rozłóż nadzienie wokół koła. Ściśnij ciasto, składając nacięcia od środka do krawędzi. Posmarować mieszanką mleka i żółtek, posypać sezamem i papryką.
Krok 4
Piec przez 20-25 minut w temperaturze 180℃. Smacznego.
