Bakłażan po azjatycku
Udajmy się do Azji i spróbujmy pikantnych bakłażanów ze słodką papryką.
Składniki
| bakłażany 0,5 kg |
| papryka słodka 1 szt. |
| papryka chili 1 szt. |
| ocet jabłkowy - 40 ml |
| sos sojowy 40 ml |
| skrobia kukurydziana - 1,5 łyżeczki |
| olej sezamowy 40 ml |
| korzeń imbiru 30 g |
| czosnek 2 ząbki |
| zielona cebula 15 g |
| DO SMAKU: |
| sól |
| cukier |
| suszony czosnek |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować sos. Połącz sos sojowy, cukier, ocet i skrobię w misce i dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Pokroić bakłażany na plastry, obficie posolić, wymieszać i odstawić na 20 minut. Następnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
Krok 3
Pokroić słodką paprykę, posiekać papryczkę chilli i zieloną cebulę. Zetrzeć czosnek i korzeń imbiru.
Krok 4
Smażyć bakłażany na oleju, aż lekko się zrumienią, ciągle mieszając. Następnie dodać słodką paprykę i smażyć przez minutę.
Krok 5
Następnie dodać papryczkę chili, czosnek i imbir, zieloną cebulkę, suszony czosnek i smażyć, mieszając, jeszcze przez kilka sekund. Wlać sos i mieszać, aż zgęstnieje.
Krok 6
Podawać na ciepło lub zimno. Smacznego.
