Баклажаны в азиатском стиле
Отправимся в Азию и попробуем пряно-острые баклажаны со сладким перцем.
Ингредиенты
| баклажаны 0,5 кг |
| сладкий перец 1 шт |
| перец чили 1 шт |
| яблочного уксус 40 мл |
| соевого соус 40 мл |
| кукурузный крахмал 1,5 ч. л. |
| кунжутное масло 40 мл |
| корень имбиря 30 г |
| чеснок 2 зубчика |
| зеленый лук 15 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| сушеный чеснок |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соус. Соедините в миске соевый соус, сахар, уксус, крахмал и тщательно перемешайте.
Шаг 2
Порежьте баклажаны брусочками, обильно посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут. Затем промойте и просушите бумажным полотенцем.
Шаг 3
Порежьте сладкий перец соломкой, измельчите чили и зеленый лук. Чеснок и корень имбиря натрите на терке.
Шаг 4
Обжарьте баклажаны на масле до легкой корочки, постоянно помешивая. Затем добавьте сладкий перец, обжарьте в течение минуты.
Шаг 5
После добавьте перец чили, чеснок с имбирем, зеленый лук, сушеный чеснок и жарьте, помешивая, еще несколько секунд. Влейте соус и мешайте, пока он не загустеет.
Шаг 6
Подавайте блюдо к столу горячим или холодным. Приятного аппетита.
