Баклажани в азіатському стилі
Вирушимо в Азію і спробуємо пряно-гострі баклажани із солодким перцем.
Інгредієнти
| баклажани 0,5 кг |
| солодкий перець 1 шт |
| перець чилі 1 шт |
| яблучного оцет 40 мл |
| соєвого соус 40 мл |
| кукурудзяний крохмаль 1,5 ч. л. |
| кунжутна олія 40 мл |
| корінь імбиру 30 г |
| часник 2 зубчики |
| зелена цибуля 15 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| сушений часник |
Приготування
Крок 1
Приготуйте соус. З'єднайте в мисці соєвий соус, цукор, оцет, крохмаль і ретельно перемішайте.
Крок 2
Поріжте баклажани брусочками, рясно посоліть, перемішайте і залиште на 20 хвилин. Потім промийте і просушіть паперовим рушником.
Крок 3
Поріжте солодкий перець соломкою, подрібніть чилі та зелену цибулю. Часник і корінь імбиру натріть на тертці.
Крок 4
Обсмажте баклажани на олії до легкої скоринки, постійно помішуючи. Потім додайте солодкий перець, обсмажте протягом хвилини.
Крок 5
Після додайте перець чилі, часник з імбиром, зелену цибулю, сушений часник і смажте, помішуючи, ще кілька секунд. Влийте соус і мішайте, поки він не загусне.
Крок 6
Подавайте страву до столу гарячою або холодною. Смачного.
