Шоколадна паска
Автор:
Нофар Зоар
Порцій: 8
Час приготування: 1 г
Рецепт шоколадної паски від Нофара Зоара, шеф-консультанта ресторану Nofar
Інгредієнти
| молоко 250 г |
| борошно 350 г |
| какао 50 г |
| масло вершкове 100 г |
| цукор 150 г |
| жовтки 2 шт. |
| дріжджі 15 г |
| журавлина сушена 90 г |
| волоський горіх 100 г |
| шоколад темний 150 г |
| цедра апельсина 30 г |
| карамель готова 100 г |
Приготування
Крок 1
Молоко, дріжджі, цукор і 50 грамів борошна ретельно перемішати і поставити настоюватися. Після того як опара почне підніматися, замісити тісто, додавши в нього какао, борошно, що залишилося, вершкове масло і жовтки.
Крок 2
Тісто також має піднятися, після чого наповнити ним формочки і поставити в піч на 20 хвилин за температури 180 градусів. Темний шоколад розтопити на водяній бані, перелити в окрему ємність.
Крок 3
Після того як паски будуть готові, полити їх зверху темним шоколадом, також можна прикрасити карамеллю, цедрою апельсина, сушеною журавлиною та волоським горіхом.
