Kuskus czekoladowy
Autor:
Нофар Зоар
Porcji: 8
Czas przygotowania: 1 godz.
Przepis na kulich czekoladowy od Nofar Zohar, szefa kuchni-konsultanta w restauracji Nofar
Składniki
| mleko 250 g |
| mąka 350 g |
| kakao 50 g |
| masło 100 g |
| cukier 150 g |
| żółtka 2 szt. |
| drożdże 15 g |
| suszona żurawina 90 g |
| orzechy włoskie 100 g |
| ciemna czekolada 150 g |
| skórka pomarańczowa 30 g |
| gotowy karmel 100 g |
Przygotowanie
Krok 1
Mleko, drożdże, cukier i 50 g mąki dokładnie wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Gdy rozczyn zacznie rosnąć, zagnieść ciasto, dodając kakao, pozostałą mąkę, masło i żółtka.
Krok 2
Ciasto również powinno wyrosnąć, a następnie napełnić nim foremki i wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Ciemną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, przelać do osobnego naczynia.
Krok 3
Gdy ciastka będą gotowe, polej je ciemną czekoladą i udekoruj karmelem, skórką pomarańczową, suszoną żurawiną i orzechami włoskimi.
