Couscous mit Schokolade
Autor:
Нофар Зоар
Portionen: 8
Kochzeit: 1 Std.
Schokoladen-Kulisch-Rezept von Nofar Zohar, Chefkoch und Berater im Restaurant Nofar
Zutaten
| Milch - 250 g |
| Mehl 350 g |
| Kakao 50 g |
| Butter 100 g |
| Zucker - 150 g |
| Eigelb 2 Stk. |
| Hefe 15 g |
| getrocknete Preiselbeeren 90 g |
| Walnüsse 100 g |
| dunkle Schokolade 150 g |
| Orangenschalen 30 g |
| fertiges Karamell 100 g |
Anweisungen
Schritt 1
Die Milch, die Hefe, den Zucker und 50 g Mehl gründlich vermischen und gehen lassen. Sobald die Hefe aufgegangen ist, den Teig kneten, indem man den Kakao, das restliche Mehl, die Butter und die Eigelbe hinzufügt.
Schritt 2
Der Teig sollte ebenfalls aufgehen, dann die Förmchen damit füllen und für 20 Minuten bei 180 Grad Celsius in den Ofen stellen. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen, in ein separates Gefäß gießen.
Schritt 3
Sobald die Kuchen fertig sind, die dunkle Schokolade darüber gießen und mit Karamell, Orangenschale, getrockneten Cranberries und Walnüssen verzieren.
