Шоколадный кулич

Name: Шоколадный кулич
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Cuisine: домашняя кухня
Ingredients: молоко — 250 г; мука — 350 г; какао — 50 г; масло сливочное — 100 г; сахар — 150 г; желтки — 2 шт.; дрожжи — 15 г; клюква сушеная — 90 г; грецкий орех — 100 г; шоколад темный — 150 г; цедра апельсина — 30 г; карамель готовая —100 г

Автор: Нофар Зоар

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч

Рецепт шоколадного кулича от Нофара Зоара, шеф-консультанта ресторана Nofar

домашняя кухня выпечка пасха паска кулич

Оценок: 28 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

молоко 250 г

мука 350 г

какао 50 г

масло сливочное 100 г

сахар 150 г

желтки 2 шт.

дрожжи 15 г

клюква сушеная 90 г

грецкий орех 100 г

шоколад темный 150 г

цедра апельсина 30 г

карамель готовая 100 г

Приготовление

Шаг 1

Молоко, дрожжи, сахар и 50 грамм муки тщательно перемешать и поставить настаиваться. После того как опара начнет подниматься, замесить тесто, добавив в него какао, оставшуюся муку, сливочное масло и желтки.

Шаг 2

Тесто также должно подняться, после чего наполнить им формочки и поставить в печь на 20 минут при температуре 180 градусов. Темный шоколад растопить на водяной бане, перелить в отдельную емкость.

Шаг 3

После того как куличи будут готовы, полить их сверху темным шоколадом, также можно украсить карамелью, цедрой апельсина, сушеной клюквой и грецким орехом.