Шоколадный кулич
Автор:
Нофар Зоар
от Нофара Зоара, шеф-консультанта ресторана Nofar
Ингредиенты
| Молоко 250 г |
| Мука 350 г |
| Какао 50 г |
| Масло сливочное 100 г |
| Сахар 150 г |
| Желтки 2 шт. |
| Дрожжи 15 г |
| Клюква сушеная 90 г |
| Грецкий орех 100 г |
| Шоколад темный 150 г |
| Цедра апельсина 30 г |
| Карамель готовая 100 г |
Приготовление
Шаг 1
Молоко, дрожжи, сахар и 50 грамм муки тщательно перемешать и поставить настаиваться. После того как опара начнет подниматься, замесить тесто, добавив в него какао, оставшуюся муку, сливочное масло и желтки.
Шаг 2
Тесто также должно подняться, после чего наполнить им формочки и поставить в печь на 20 минут при температуре 180 градусов. Темный шоколад растопить на водяной бане, перелить в отдельную емкость.
Шаг 3
После того как куличи будут готовы, полить их сверху темным шоколадом, также можно украсить карамелью, цедрой апельсина, сушеной клюквой и грецким орехом.
