Маковый кулич с цукатами и лимонной цедрой


Маковый кулич с цукатами и лимонной цедрой
Автор:

от ресторана Cook'kareku

Ингредиенты


Мука 250 г
Сахар 100 г
Молоко 100 г
Сухие дрожжи 5 г
Сливочное масло 100 г
1 яйцо
1 желток
Изюм 25 г
Цукаты 150 г
Ванильный сахар 1 ч. л.
Мак 1 ст. л.
Цедра одного лимона
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
1 белок
150 г сахарной пудры
1 ч. л. лимонного сока

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте опару. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте щепотку сахара и 2 столовые ложки муки. Поставьте в теплое место на 30 минут (опара считается готовой, когда дрожжи поднимутся и опадут).

Шаг 2

Муку, яйцо, желток, оставшийся сахар, ванильный сахар — смешайте, добавьте опару и замесите тесто. Добавьте размягченный маргарин и вымесите тесто до эластичности. После этого тесто снова уберите в теплое место для подхода.

Шаг 3

Добавьте в поднявшееся тесто изюм, цукаты, цедру лимона и мак. Хорошо вымешайте тесто.

Шаг 4

Подготовленную форму для куличей наполните тестом на 1/4 и оставьте в теплом месте.

Шаг 5

Как только тесто увеличится в объеме до верха формы, поставьте кулич в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут.

Шаг 6

Готовый кулич остудите и достаньте из формы.

Шаг 7

Для глазури взбейте белок с лимонным соком, небольшими порциями добавьте сахарную пудру. Нанесите глазурь на кулич и украсьте маршмеллоу и пасхальным декором.



Курд из лимонов Мейера

Курд из лимонов Мейера

Даша Малахова

👁 18
Луковый тарт-татэн

Луковый тарт-татэн

Даша Малахова

👁 13