Пасхальный кулич «Красный бархат»
Рецепт красного бархатного пасхального кулича с белой сахарной помадкой от кондитеров кофейни Cezve Coffee
Ингредиенты
| ДЛЯ КУЛИЧА: |
| самоподнимающаяся мука 600 г |
| домашний жирный творог 200 г |
| свекольный сок 200 мл |
| измельченный белый шоколад 100 г |
| морковный сок 100 мл |
| вода 100 мл |
| ДЛЯ ГЛАЗУРИ: |
| яичные белки 8 шт |
| сахарная пудра 1 кг |
| сок 1/4 лимона |
Приготовление
Шаг 1
Перемешать все ингредиенты до однородной массы, разлить по четырем одноразовым формам диаметром 12 сантиметров или по вашему усмотрению.
Шаг 2
Поставить в духовку на 160 градусов и выпекать 40 минут до полной готовности; внутри тесто должно быть пропеченное — это можно проверить деревянной палочкой.
Шаг 3
Как куличи будут готовы, их нужно оставить и дать возможность остыть, также можно немного пропитать ромом.
Шаг 4
В этот момент подготовить глазурь: взбить 8 яичных белков с килограммом сахарной пудры и добавить сок 1/4 лимона, довести до однородной блестящей и тягучей массы.
Шаг 5
Украсить куличи сахарной помадкой и присыпать любым украшением по вашему вкусу.
