Великодня паска «Червоний оксамит»
Рецепт червоної оксамитової паски з білою цукровою помадкою від кондитерів кав'ярні Cezve Coffee
Інгредієнти
| ДЛЯ КУЛИЧА: |
| самопідіймальне борошно 600 г |
| домашній жирний сир 200 г |
| буряковий сік 200 мл |
| подрібнений білий шоколад 100 г |
| морквяний сік 100 мл |
| вода 100 мл |
| ДЛЯ ГЛАЗУРІ: |
| яєчні білки 8 шт |
| цукрова пудра 1 кг |
| сік 1/4 лимона |
Приготування
Крок 1
Перемішати всі інгредієнти до однорідної маси, розлити по чотирьох одноразових формах діаметром 12 сантиметрів або на ваш розсуд.
Крок 2
Поставити в духовку на 160 градусів і випікати 40 хвилин до повної готовності; всередині тісто має бути пропеченим - це можна перевірити дерев'яною паличкою.
Крок 3
Як паски будуть готові, їх потрібно залишити і дати можливість охолонути, також можна трохи просочити ромом.
Крок 4
У цей момент підготувати глазур: збити 8 яєчних білків із кілограмом цукрової пудри та додати сік 1/4 лимона, довести до однорідної блискучої та тягучої маси.
Крок 5
Прикрасити паски цукровою помадкою і присипати будь-якою прикрасою на ваш смак.
