Італійська великодня паска «Коломба»

Порцій: 4

Час приготування: 1 г

Італійська великодня паска від шеф-кухаря ресторану Monica Наталії Горєлової

Оцінок: 8 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

борошно пшеничне 350 г

яйця 3 шт

цукор 150 г

розпушувач 1 пакетик

мигдаль 1 жменя

апельсин (цедра) 1 шт

лимон (цедра) 1 шт

ром 90 мл

мигдальна есенція 1 ч. л.

молоко 170 мл

цукати, родзинки, шоколад за смаком

Крок 1

Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо білки в густу піну, а жовтки - з цукром.

Крок 2

У збиті жовтки додаємо борошно, молоко та ром. Замішуємо тісто і вводимо розпушувач.

Крок 3

Додаємо мигдаль, цукати, цедру апельсина та лимона, а також мигдалеву есенцію.

Крок 4

Змішуємо збиті білки з отриманим тістом.

Крок 5

Змащуємо форму рослинною олією. Викладаємо тісто у форму і випікаємо протягом 40 хвилин за температури 180 градусів.