Włoski wielkanocny koulich Colomba.
Autor:
Наталья Горелова
Porcji: 4
Czas przygotowania: 1 godz.
Włoska kaczka wielkanocna autorstwa szefowej kuchni restauracji Monica Natalii Gorelovej
Składniki
| mąka pszenna 350 g |
| jajka 3 szt. |
| cukier 150 g |
| zaczyn 1 saszetka |
| migdały - 1 garść |
| pomarańcza (skórka) 1 szt. |
| cytryna (skórka) 1 szt. |
| rum 90 ml |
| esencja migdałowa 1 łyżeczka |
| mleko 170 ml |
| owoce kandyzowane, rodzynki sułtańskie, czekolada - do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Oddzielić żółtka od białek. Ubić białka na gęstą pianę, a żółtka z cukrem.
Krok 2
Do ubitych żółtek dodać mąkę, mleko i rum. Zagnieść ciasto i dodać proszek do pieczenia.
Krok 3
Dodać migdały, kandyzowane owoce, skórkę pomarańczową i cytrynową oraz esencję migdałową.
Krok 4
Wmieszaj ubite białka do ciasta.
Krok 5
Nasmaruj formę olejem roślinnym. Umieść ciasto w formie i piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
