Zupa z kurczaka z fasolą i sosem pesto
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 30 min
Lekka i pożywna zupa z kurczaka z fasolą i sosem pesto
Składniki
| gotowane udka z kurczaka 0,5 kg |
| wywar z kurczaka - 1,5 litra |
| gotowana biała fasola 150 g |
| marchew 100 g |
| słodka papryka 100 g |
| czosnek - 1 ząbek |
| świeży szpinak 200 g |
| DO SMAKU: |
| sos pesto |
| sól |
| czarny pieprz |
| majeranek |
| ŹRÓDŁO: |
| zielone liście bazylii 30 g |
| oliwa z oliwek 80 ml |
| czosnek 1 ząbek |
| ocet z białego wina 15 ml |
| prażone orzechy włoskie 50 g |
| parmezan (lub jego odpowiedniki) 40 g |
| sól, biały pieprz do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Połącz wszystkie składniki sosu w misce blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 2
Pokrój marchewki i słodką paprykę w kostkę, włóż do wrzącego bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Krok 3
Oddzielić mięso od kości, pokroić w dowolne kształty i włożyć do zupy.
Krok 4
Następnie dodać liście szpinaku, fasolę, posiekany czosnek, sól i majeranek. Wymieszać i gotować jeszcze przez kilka minut.
Krok 5
Zupę podawać z sosem pesto. Smacznego.
