Hühnersuppe mit Bohnen und Pestosauce
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 30 Min.
Leichte und recht nahrhafte Hühnersuppe mit Bohnen und Pestosauce
Zutaten
| gekochte Hähnchenschenkel 0,5 kg |
| Hühnerbrühe - 1,5 Liter |
| gekochte weiße Bohnen 150 g |
| Karotten 100 g |
| Paprika 100 g |
| Knoblauch 1 Zehe |
| frischer Spinat - 200 g |
| ABSCHMECKEN: |
| Pesto-Sauce |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Majoran |
| QUELLEN: |
| grüne Basilikumblätter 30 g |
| Olivenöl - 80 ml |
| Knoblauch 1 Zehe |
| Weißweinessig - 15 ml |
| geröstete Walnüsse 50 g |
| Parmesan (oder seine Entsprechungen) 40 g |
| Salz, weißer Pfeffer nach Geschmack |
Anweisungen
Schritt 1
Alle Zutaten für die Sauce in die Schüssel eines Mixers geben und pürieren, bis sie glatt sind.
Schritt 2
Karotten und Paprika würfeln, in die kochende Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Das Fleisch von den Knochen lösen, in beliebige Formen schneiden und in die Suppe geben.
Schritt 4
Dann den Blattspinat, die Bohnen, den gehackten Knoblauch, das Salz und den Majoran hinzufügen. Umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Suppe mit der Pestosauce servieren. Genießen.
