Hühnersuppe mit gebratenen Fleischklößchen
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 40 Min.
Zum Mittagessen eine heilsame und nahrhafte Hühnersuppe mit Reis, gebratenen Fleischbällchen und Gemüse
Zutaten
| Zwiebel - 80 g |
| Karotte 80 g |
| Staudensellerie - 80 g |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Hühnerbrühe - 1,5 Liter |
| grüne Bohnen 100 g |
| Rundkornreis 50 g |
| Olivenöl 20 ml |
| Lorbeerblatt 2 Stück |
| FRICKADELS: |
| Hühnerhackfleisch 300 g |
| Ei 1 St. |
| Semmelbrösel 15 g |
| Hartkäse 50 g |
| Olivenöl 15 ml |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Paprika |
| Oregano |
Anweisungen
Schritt 1
Für die Fleischbällchen den Käse reiben, die anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Zu kleinen Bällchen formen und in Öl braten, bis sie gebräunt sind.
Schritt 2
Zwiebel, Karotte, Stangensellerie und Knoblauch hacken und im selben Öl anbraten.
Schritt 3
Dann in die kochende Brühe geben, Lorbeerblatt, Reis und Salz hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Danach die grünen Bohnen und die Fleischbällchen hinzugeben. Die Suppe weitere 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Am Ende der Garzeit, falls gewünscht, gehackte Petersilie hinzufügen. Guten Appetit!
