Куриный суп с фасолью и соусом песто
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Легкий и довольно питательный куриный суп с фасолью и соусом песто
Ингредиенты
| отваренные куриные бедра 0,5 кг |
| куриный бульон 1,5 л |
| белая отварная фасоль 150 г |
| морковь 100 г |
| сладкий перец 100 г |
| чеснок 1 зубчик |
| свежий шпинат 200 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соус песто |
| соль |
| черный перец |
| майоран |
| СОУС: |
| листья зеленого базилика 30 г |
| оливковое масло 80 мл |
| чеснок 1 зубчик |
| белый винный уксус 15 мл |
| жаренные грецкие орехи 50 г |
| пармезан (или его аналоги) 40 г |
| соль, белый перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Соедините все ингредиенты для соуса в чаше блендера и перебейте до однородности.
Шаг 2
Нарежьте морковь и сладкий перец кубиком, положите в кипящий бульон и варите 10 минут.
Шаг 3
Отделите мясо от костей, нарежьте в произвольной форме и положите в суп.
Шаг 4
Затем добавьте листья шпината, фасоль, измельченный чеснок, соль и майоран. Перемешайте и варите еще пару минут.
Шаг 5
Подавайте суп с соусом песто. Приятного аппетита.
