Легкий и довольно питательный куриный суп с фасолью и соусом песто
отваренные куриные бедра 0,5 кг |
куриный бульон 1,5 л |
белая отварная фасоль 150 г |
морковь 100 г |
сладкий перец 100 г |
чеснок 1 зубчик |
свежий шпинат 200 г |
ПО ВКУСУ: |
соус песто |
соль |
черный перец |
майоран |
СОУС: |
листья зеленого базилика 30 г |
оливковое масло 80 мл |
чеснок 1 зубчик |
белый винный уксус 15 мл |
жаренные грецкие орехи 50 г |
пармезан (или его аналоги) 40 г |
соль, белый перец по вкусу |
Шаг 1
Соедините все ингредиенты для соуса в чаше блендера и перебейте до однородности.
Шаг 2
Нарежьте морковь и сладкий перец кубиком, положите в кипящий бульон и варите 10 минут.
Шаг 3
Отделите мясо от костей, нарежьте в произвольной форме и положите в суп.
Шаг 4
Затем добавьте листья шпината, фасоль, измельченный чеснок, соль и майоран. Перемешайте и варите еще пару минут.
Шаг 5
Подавайте суп с соусом песто. Приятного аппетита.