Куриный суп с галушками
Куриный суп з галушками с зеленью и куркумой — для активации режима максимальной бодрости.
Ингредиенты
| мякоть куриных бедер 600 г |
| вода 2 л |
| репчатый лук 100 г |
| морковь 100 г |
| стебель сельдерея 100 г |
| чеснок 3 зубчика |
| сливочное масло 70 г |
| мука 30 г |
| петрушка 10 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| тимьян |
| ГАЛУШКИ: |
| мука 150 г |
| вода (комнатной температуры) 100 мл |
| петрушка и укроп 20 г |
| оливковое масло 25 мл |
| куркума 1 ч. л. |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте мелким кубиком лук, сельдерей и морковь, измельчите чеснок. Обжарьте овощи в кастрюле на сливочном масле.
Шаг 2
Добавьте нарезанное небольшими кусками куриное мясо и тимьян, жарьте пару минут. Затем влейте воду, добавьте соль с перцем и варите суп 30 минут.
Шаг 3
Измельченную зелень смешайте с мукой, а воду - с куркумой, солью и оливковым маслом. Соедините обе смеси и замесите тесто. Оставьте его под пленкой на 20 минут.
Шаг 4
Затем припылите стол мукой, раскатайте тесто, нарежьте его небольшими квадратами и положите в суп.
Шаг 5
Варите, пока они не всплывут. Затем добавьте в суп измельченную петрушку и доведите до кипения. Приятного аппетита.
