Куриный суп с галушками
Куриный суп с галушками с зеленью и куркумой — для активации режима максимальной бодрости.
Ингредиенты
| 600 г мякоти куриных бедер |
| 2 л воды |
| по 100 г репчатого лука, моркови и стебля сельдерея |
| 3 зубчика чеснока |
| 70 г сливочного масла |
| 30 г муки |
| 10 г петрушки |
| соль, черный перец, тимьян - по вкусу |
| Галушки: |
| 150 г муки |
| 100 мл воды комнатной температуры |
| 20 г петрушки и укропа |
| 25 мл оливкового масла |
| 1 ч. л. куркумы |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте мелким кубиком лук, сельдерей и морковь, измельчите чеснок. Обжарьте овощи в кастрюле на сливочном масле.
Шаг 2
Добавьте нарезанное небольшими кусками куриное мясо и тимьян, жарьте пару минут. Затем влейте воду, добавьте соль с перцем и варите суп 30 минут.
Шаг 3
Измельченную зелень смешайте с мукой, а воду - с куркумой, солью и оливковым маслом. Соедините обе смеси и замесите тесто. Оставьте его под пленкой на 20 минут.
Шаг 4
Затем припылите стол мукой, раскатайте тесто, нарежьте его небольшими квадратами и положите в суп.
Шаг 5
Варите, пока они не всплывут. Затем добавьте в суп измельченную петрушку и доведите до кипения. Приятного аппетита.
